질병관리본부가 간흡충에 많이 감염된 민물고기 10종을 선정참붕어를 제외하고 9가지가 1급수에 사는 물고기 맑은 물에 살면 기생충이 없고 날로 먹어도 된다는 통념이 박살나버린것 국내 담도암 환자 230여 명을 추적한 결과 25% 정도가 간흡충과 연관된 것으로 확인됨 식재료라는 측면에서 보면 바다물고기에 비해 기생충 감염의 위험이 커서 찜, 구이, 탕, 튀김 등 익혀 먹는 조리법이 권장된다. 예나 지금이나 민물고기를 회로 떠서 즐기는 사람들이 꾸준히 있어 왔지만, 제아무리 의학이 발달한 현대라도 이는 굉장히 위험한 행위이다. 맑은 물에 산다고 해서 기생충이 안 붙는 것도 전혀 아니다. 오히려 적지 않은 기생충들이 수질에 민감해서(...) 4급수 이하 똥물보다 1급수에 사는 기생충이 더 많다.물론 그렇다고 똥..
