보툴리누스는 영아 보툴리누스증을 일으키는 주요한 원인 중 하나입니다. 영아는 아직 보툴리누스에 대한 면역력이 없기 때문에, 꿀 등 보툴리누스가 포함된 식품을 섭취하면 중독될 가능성이 있습니다. 영아 보툴리누스증은 근육 이완증을 일으키며, 호흡 곤란, 식사 곤란, 결막염, 소실성 변화 등의 증상을 나타냅니다. 바로 꿀을 먹이거나 꿀 성분이 다량 함유된 식품을 먹이는 일인데, 특히 12개월 미만의 영아에게는 꿀에 들어있는 '보툴리누스 균'에 의해 사망할 수 있기 때문임. 그 어떤 12개월 미만의 영아도 보툴리누스 균에 대한 항체가 생기지 않기 때문에 꿀은 12개월 미만의 영아에게 매우 치명적이라고. 쉽게 말해서 12개월 미만의 영아들에게 있어서 꿀은 그냥 극악한 독약이라고 생각하면 이해하기 쉬움.
